Lunes de blog y receta que hace mucho no les subía una, así que en esta ocasión quiero compartirte un desayuno que invente un día de esos que te pones a experimentar en la cocina y el resultado fue delicioso. Además es super sencillo y lo puedes preparar con ingredientes que tienes en casa.

Ingredientes:

• 1 c de aceite de aguacate para engrasar.

• 1/4 de cebolla.

• 1 tomate.

• 1 o 2 huevos.

• Queso rallado al gusto.

• 2 tortillas (opcional).

Preparación:

• Engrasas el sartén con la cucharadita de aceite de aguacate.

• Cortas la cebolla y la pones a dorar.

• Después haces lo mismo con rodajas de tomate.

• Ya que cambien de color, haces un espacio en medio y colocas el huevo estrellado.

• Cuando esté a punto de estar (todavía tierno) rallas queso encima.

• Lo tapas, apagas el fuego y lo abres cuando ya se haya derretido el queso.

Tip extra:

• Si lo quieres más antojable o de otra forma, puedes poner tortilla partida en cuadritos con un poco de aceite a qué quede crunchy en el sartén… y lo pones abajo antes del huevo, como si fueran chilaquiles.

Te invito a que intentes hacerlo, lo pruebes y me compartas una foto para ver como te quedo y que te pareció!